Pampa
2021
Esta sidra es un homenaje a mi tierra natal: Argentina.
El color celeste de la bandera, el fondo gris que representa el logo indígena (Guarda Pampa) que hace referencia a los 4 elementos, los 4 puntos cardinales, la Cordillera de los Andes y la unidad del pueblo argentino.
Pampa es la precursora de este proyecto y el emblema de la marca. Es una sidra semiseca con notas frutales y florales de la variedad Douce Mouan, complementadas con la complejidad de su crianza en barrica que le aporta un tanino ligero y un toque ahumado.
Ideal como aperitivo, con quesos tiernos y pizzas.
Alcohol | 7% |
Crianza | Acero inoxidable/Barricas por 6 meses |
Agricultura | Certificado orgánico y biodinámico. |
Producción Total | 2609 botellas |
- Manzanas recolectadas y seleccionadas a mano.
- Mezcla de 40% Douce Mouan, 40% manzanas agridulces y 20% manzanas ácidas.
- Prensado suave a bajas temperaturas para evitar oxidación, aromas y sabores no deseados.
- Fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable y barricas de 3º/4º uso durante 6 meses.
- Sin sulfitos añadidos.
- Trasiegos continuos eliminando lías espesas y mostos turbios.
- Embotellado el martes 12 de abril de 2022 en luna menguante.
- Crianza en botella durante 6 meses para obtener una burbuja suave y elegante.
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