Nuestra historia

Infinity Terroirs nace en 2021, tras 10 años de recorrido por el mundo de su creador: Julián Pastor Costa.

Nací en Buenos Aires, Argentina, (con sangre italiana y española). Soy periodista, sommelier y enólogo.
Los caminos de la vida me han llevado a establecerme, nuevamente, en México para llevar a cabo un proyecto de producción de sidras y vinos que tiene varios años en vísperas de concretarse.

Poseemos una pequeña bodega en Nopaltepec, a 15 minutos de las famosas pirámides del Sol y la Luna, en Teotihuacan y trabajamos con productores de Zacatlán de las Manzanas en cultura orgánica y sin influencia de procesos invasivos en los árboles.
Por el lado de los vinos, estamos en la búsqueda de los mejores terroirs de México con el fin de crear blends dinámicos, expresivos y con carácter…

Nuestra Misión

La idea del proyecto es seguir cruzando fronteras y dar a conocer un territorio a través de los 5 sentidos.

Variedades

Cidras

Variedades

Vinos