Esta añada nació de la idea de combinar mi amor por Italia, Francia, el vino y la sidra.
Fue envejecido en foudres de 500 litros de vino tinto (Cab.Franc) que produje en 2018 en la región de Colli Piacentini, norte de Italia.
Se caracteriza por un buen equilibrio entre acidez, dulzor y amargor, con un final que recuerda a su paso por madera.
Ideal como aperitivo, pastas, carnes blancas y mariscos.