Esta añada nació de la loca idea de mi gran amigo: Jean Lemaignen.
Un ánfora de origen italiano de 600 litros que nos permite una buena microoxigenación, mineralidad, aislamiento térmico, así como la posibilidad de experimentar con nuevos materiales (terracota y cerámica) y seguir la misma filosofía de vinificación biodinámica.
Es una sidra de carácter seco y tánico, ideal para acompañar quesos curados, carnes y chocolates negros.